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马山柄海鞘:咀嚼时发出的响声与散发的香气在饮食中是独一无二的,因其外形酷似在海洋中生长的沙参,故此又得名“海沙参”。

韩国海岸地区盛产柄海鞘,其外形仿佛圆木棒,表面凹凸不平,色彩暗淡,又不能像其他海产品那样立即食用,因此一直没有得到人们的重视。直到1999年柄海鞘被国家指定为正式养殖食品,向部分海域予以养殖许可,才开始被人们广泛接受,并有持续增加的趋势。马山市古县村的柄海鞘养殖产量也不断增加,已经逐渐成为影响地区经济的重点产业项目。与此同时,柄海鞘也成为了马山市的特产。

马山皱瘤海鞘

又名白海鞘,属柄海鞘科动物,产卵与附着时期与柄海鞘相似。皱瘤海鞘外形呈圆状或不规则状,并随外体上的附着物而改变外部形态。外表呈灰黄色或浅橙黄色,外皮厚度为2~5毫米。外表面有不规则的皱纹,内表面呈白色。鳃孔处有横截的血管,17个触角两侧有2到3个生殖器。身体长5~15厘米,宽10厘米左右,外体由大量乳头状的突起覆盖,头部有排列整齐的出水管和入水管。表皮比柄海鞘坚硬,味道也比柄海鞘更为浓重,因此深受年轻人的喜爱。皱瘤海鞘一般于7~9月产卵,10~12月长成。